在曝光视频《杯子的秘密》中，揭露了北京康莱德酒店、福州香格里拉酒店、贵阳贵航喜来登酒店、上海四季酒店等在内的十几家高档酒店存在的各种卫生问题，这些卫生问题包括用脏浴巾擦洗杯子，以及用同一块抹布擦洗杯子、洗手池、坐便器等。

■曝光视频截图

记者采访到一位在上海某知名五星级酒店工作过几十年的资深业内人士马先生。马先生对网曝现象表示震惊：“我觉得这样做很过分，换位思考一下，如果你自己在家里也这样做，那你喝水还喝得下去吗？”

同时，马先生也对导致酒店清洁不规范的原因进行了分析，并介绍了规范酒店在清洁客房时的正确做法。

业内透露：

“计件”的考核制度迫使保洁人员只图“快”

马先生认为，导致保洁人员操作不规范的原因主要还是酒店“计件”的考核制度。

“以前，这些保洁人员拿的基本是固定工资，可能每月也会根据打扫房间的数量有一定奖励，但奖得不多。所以，那时候保洁人员可以不用那么急。但现在不一样了，现在基本都是‘计件’的，打扫得越多工资就越高，所以一些保洁人员为了图快，会钻很多空子。”

■曝光视频截图

马先生举例道：“比如说换被套。现在酒店客房的清洁，很多都是一个人完成一间，一个人要换被套是很麻烦的。有时候保洁人员看到被子还比较干净，为了图方便，就会把被子拍一拍、拉拉直，就当换好了，这种情况也是存在的。”

业内透露：

“只是肉眼检查，无法判断你用什么擦的”

马先生还介绍道，规范的酒店一般都会设置多级卫生检查。例如在他工作过的知名五星级酒店， 每一层楼都有一个班组长，每三层楼又会有一个管理员，加上酒店自己的质量监督部门，总共有三级的卫生检查。

“一般来说，班组长和管理员都是每个房间逐一检查，而酒店质量监督部门则是抽查。但是，所有的检查也只能是用肉眼去看，比如拿起杯子在阳光下一照，看看有没有指纹、唇印，或者是把被子、枕头翻一翻，看看有没有血迹、污渍。所以再怎么查，也查不出你这个杯子是用什么擦的，或者你这个床单究竟有没有换。”

马先生认为，酒店要在客房清洁上达到规范，还是要从关键问题入手：一方面是改善对服务人员的考核制度，改变他们只唯“快”的工作状态；另一方面，还是得加强对酒店服务人员的培训和管理，帮助他们树立起正确的服务观。

正确做法：

清洁时准备三块抹布，严格分别使用

马先生介绍说，根据他在上海某知名五星级酒店几十年来的工作经验，在规范的酒店里，保洁人员清洗客房相关用具时，一般都会准备三块抹布：三块抹布的使用是严格分开的，一块用来擦洗桌子、椅子和其它台面等；一块用来擦洗马桶、浴缸等；还有一块则专门用来擦洗杯具。

■曝光视频截图

“三块抹布是不能混用的，混用的话可能会造成细菌交叉感染，对客人是不负责任的。现在更严格的做法则是，抹布的颜色也要有区分。比如一块是蓝的，一块是黄的，一块是灰的，分别擦洗三种不同的东西。而且，抹布使用过后一定要送到洗衣房，由专门的工作人员进行高温消毒和清洗，然后才能发给保洁人员继续使用。保洁人员自己洗洗再用是不允许的。”

服务规范：

床单浴袍必须每天换，除非客人说不用

早在去年，有测评机构就对北京的多家五星级酒店的床单、浴袍、杯具、马桶、浴缸等用具的清洁和更换做过调查，结果发现所测酒店没有一家做到规范。而在@花总丢了金箍棒 此次发布的曝光视频中，这些现象也是普遍存在。

据马先生介绍，规范的酒店，床单要求每天都换，但也有一些酒店会在床头柜上放一个牌子，如果客人连续住宿并且觉得自己的床单比较干净，可以把这个牌子放在床上，保洁人员就不用再换。不过，如果客人没有说不用换，而保洁人员不换，那就是保洁人员和酒店的责任了。而对于浴袍，如果客人没有说明不用换，一般也是每天都要更换的。

上海旅游局、卫健委：

一经核实予以严处

15日，对于此次网曝事件，上海市旅游局回应表示，上海市旅游局高度关注媒体的报道，正在核实调查。对证据确凿的涉事酒店，将积极协调各相关执法部门予以严处。同时，将向国家星级评定部门建议，及时修补相关评定标准，从源头防止此类事件的发生，确保星级宾馆饭店的服务质量，让消费者放心。

另据上海市卫生健康委员会监督所方面消息，视频中上海的酒店主要涉及浦东、静安、黄浦三个区，目前该部门已联系涉事酒店所在的三个区卫生监督部门，进一步核查酒店卫生情况。

15日上午，新闻晨报-周到记者也联系到了三家被曝光的上海酒店，即上海四季酒店、上海外滩华尔道夫酒店、上海璞丽酒店。三家酒店的公关负责人均表示，目前酒店已经在内部展开调查，如有调查结果将第一时间向公众公布。

北京市旅游委：

对4家被曝卫生问题酒店警示约谈

11月15日，@北京市旅游发展委员会 通过官方微博发文，针对网络曝光的北京王府半岛酒店（5星级酒店）以及3个非星级酒店——北京康莱德酒店、北京柏悦酒店、北京颐和安缦酒店存在卫生问题，旅游委高度重视，立即决定采取以下措施：

一是11月15日对4家涉事酒店进行询问警示约谈，要求涉事酒店迅速核实情况，全面自查，如情况属实，要立即限期整改，切实落实自身主体管理责任。二是北京市旅游委请市卫生健康委迅速组织检查人员对涉事4家酒店进行卫生监督现场检查。三是北京市旅游委将视对涉事酒店的调查情况，协调相关执法部门再做进一步的处理。

涉事酒店：

陆续发布声明致歉

截至目前，部分涉事酒店陆续通过微博发布声明，向消费者道歉，表示已在内部展开彻查。

北京柏悦酒店

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福州香格里拉大酒店

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上海世茂皇家艾美酒店

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